저희는 삼겹살보다 목살을 주로 구워 먹어요.
양념 없이 생으로 구워 먹기도 하는데
음식은 손맛, 정성이라고 양념을 더해 주면
꼭 양념 돼지갈비 먹는것 같아서
저렴하고 푸짐하게 집에서 맛나게 해먹는답니다.
목살양념구이
양념목살구이
큰 그릇에
간장 7큰술, 청주 3큰술, 매실 1큰술,
다진마늘 1큰술, 생강즙 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술
을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
생강 한톨을 다져 숟가락에 담고
또다른 숟가락으로 겹쳐 눌러 즙을 짜면 쉽게 생강즙이 나온답니다.
양념 그릇을 살짝이 기울이면 양념이 한쪽으로 모이죠.
그럼 목살 700g을 준비해
한장씩 양념에 앞, 뒤로 적셔 준 후
한쪽으로 차곡 차곡 쌓으면서 양념을 재워 줍니다.
그리고 양념이 고르게 배도록 위, 아래 위치를 한번 씩 바꿔
40분 이상을 재워 주세요.
달군 팬에 기름을 살짝이 두르고
양념이 밴 목살을 앞, 뒤 노릇하니 바싹하게 구워 줍니다.
버섯 피클과 함께 상추쌈해서 먹었답니다.
간단한데 맛은 아주 좋은
양념목살구이랍니다.
늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들 너무 감사드려요~~^^*
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 배고픈맘 원글보기
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